Chef Ejecutivo

Gonzalo Martínez es el galardonado chef ejecutivo de Casa de Sierra Nevada. A sus escasos 33 años, Gonzalo ya le dio la vuelta al mundo, al mundo culinario. Lo que sabe lo ha aprendido de algunos de los más renombrados chefs a nivel mundial. Después de trabajar como aprendiz durante 14 años en cocinas de primer mundo como lo son el famoso Café Brazil y el French Room de cinco estrellas en la ciudad de Dallas, Texas, y en la propiedad hermana de la cadena hotelera Orient Express, Windsor Court en Nueva Orleans, el mes de junio del año pasado decidió hacer de San Miguel su hogar formando parte ahora de la condecorada cocina de Casa de Sierra Nevada. 

Originario de San Miguel de Allende, Gonzalo se ha dedicado a la cocina fina desde que tenía 19 años, su predilección por los alimentos frescos orgánicos y sus innovadores menús dispuestos en perfecta presentación lo han hecho famoso. La cocina de Sazón tiene con él, arte y pasión. 

Hijo de papás docentes (Su padre es el director de la escuela El Pipila), desde que regresó a San Miguel se ha dedicado a la búsqueda de agricultores locales que le abastezcan los mejores ingredientes de la región. Le encanta utilizar los productos mexicanos como base de su original cocina gourmet. 

Los restaurantes de nuestro hotel ya cuentan con creaciones de Gonzalo en sus menús y también existe la oportunidad de tomar clases de cocina con él en Sazón.