Gonzalo Martínez es el galardonado Chef Ejecutivo de Casa de Sierra Nevada. Gonzalo ya le ha dado la vuelta al mundo, al mundo culinario. Lo que sabe lo ha aprendido de algunos de los más renombrados chefs a nivel mundial. Después de trabajar como aprendiz durante 14 años en cocinas de primer orden como lo son el famoso Café Brazil y el French Room de cinco estrellas en la ciudad de Dallas, Tejas, y en el Windsor Court en Nueva Orleans, decidió hacer de San Miguel su hogar formando parte de la condecorada cocina de Casa de Sierra Nevada.
Originario de San Miguel de Allende, Gonzalo se ha dedicado a la cocina fina desde que tenía 19 años, su predilección por los alimentos frescos y orgánicos, y sus innovadores menús dispuestos en perfecta presentación, lo han hecho famoso. La cocina de Sazón tiene con él, arte y pasión.
Hijo de padres docentes (su padre es el director de la escuela El Pipila), desde que regresó a San Miguel se ha dedicado a la búsqueda de agricultores locales que le abastezcan los mejores ingredientes de la región. Le encanta utilizar los productos mexicanos como base de su original cocina gourmet.
Los restaurantes de nuestro hotel cuentan con creaciones de Gonzalo en sus menús y también existe la oportunidad de tomar clases de cocina con él en nuestra escuela, Sazón.
